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Kokos-Quarkbällchen mit Beerensauce

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Kokos-Quarkbällchen mit Beerensauce
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
543
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
5 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien543 kcal(26 %)
Protein14,16 g(14 %)
Fett34,79 g(30 %)
Kohlenhydrate43,83 g(29 %)
zugesetzter Zucker16,14 g(65 %)
Ballaststoffe8,21 g(27 %)
Vitamin A232,86 mg(29.108 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,11 mg(9 %)
Vitamin B₁0,12 mg(12 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin1,45 mg(12 %)
Vitamin B₆0,09 mg(8 %)
Folsäure41,7 μg(14 %)
Pantothensäure0,62 mg(10 %)
Biotin5,64 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0,23 μg(8 %)
Vitamin C19,65 mg(21 %)
Kalium340,39 mg(9 %)
Calcium229,95 mg(23 %)
Magnesium20,84 mg(7 %)
Eisen1,96 mg(13 %)
Jod13,69 μg(7 %)
Zink0,69 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren23,91 g
Cholesterin165,68 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2 EL
flüssige Butter
50 g
60 g
frisch geriebenes Weißbrot
100 g
300 g
2 EL
Minzeblatt zum Garnieren
Puderzucker zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Topfen mit Eigelbe, Butter, Orangenschale, Zucker, geriebenes Weissbrot und 2 EL Kokosraspel zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 2/3
Aus dem Teig kleine Knödel formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen. 2/3 der Himbeeren pürieren, durch 1 Sieb streichen und mit Puderzucker süssen.
Schritt 3/3
Die fertigen Bällchen herausheben, etwas abtropfen lassen und in den restlichen Kokosraspeln wenden. Kokosbällchen mit Himbeerpüree und den Himbeeren auf Teller anrichten, mit etwas Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen garnieren.

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