Kokos-Schoko-Macaron

Name: Kokos-Schoko-Macaron
Total time: 40 min
Yield: 35
Ingredients: 140 g geschälte Mandeln; 3 Eiweiß; 1 TL Zitronensaft; 150 g Puderzucker; 2 EL Kokoslikör; 100 g dunkle Kuvertüre; 3 EL Sahne; 30 g Butter; 4 EL geröstete Kokosflocken

30 min

Zubereitung

40 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Noch nicht bewertet

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 35 Stück

Für die Macarons: Jetzt bei Amazon kaufen!140 g geschälte Mandeln; 3 Eiweiß; 1 TL Zitronensaft; Jetzt kaufen!150 g Puderzucker; Jetzt hier kaufen!2 EL Kokoslikör

Für die Füllung: Hier kaufen!100 g dunkle Kuvertüre; 3 EL Sahne; 30 g Butter

Außerdem: 4 EL geröstete Kokosflocken

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Die Mandeln im Mixer sehr fein mahlen und 3 EL beiseite legen. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen und den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen bis eine schnittfeste, glänzende Masse entsteht, dann die Pistazien vorsichtig unterheben und den Likör einfließen lassen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer runder Tülle füllen. Auf das Backblech gleichmäßige Baisertupfen aufspritzen und im Ofen ca. 10 Minuten backen, so dass sie außen knusprig und innen noch weich sind. Aus dem Ofen holen, vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

3

Für die Cremefüllung die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Sahne und Butter in kleinen Stückchen mit dem Schneebesen unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen. Die Hälfte der Makronen mit der Füllung bestreichen und mit den restlichen Makronen zusammensetzen. Mit gerösteten Kokosflocken bestreut servieren.

Kommentieren