0

Kokos-Tapioka-Pudding mit gebratener Ananas

Kokos-Tapioka-Pudding mit gebratener Ananas
0
Drucken
10 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Tapioka-Perle
Kokosmilch bei Amazon kaufen1 Dose Kokosmilch 400 ml
Jetzt bei Amazon kaufen200 ml Mandelmilch
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
3 Scheiben frische Ananas ca. 300 g
4 Blätter Basilikum
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette Abrieb
frisches Basilikum zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tapiokaperlen ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. In einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, mit der Kokosmilch, der Mandelmilch, dem Zucker und dem Salz zu Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 20 Minuten garen, bis die Perlen durchsichtig sind.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Ananas schälen, ggf. den Strunk in der Mitte ausstechen. In einer trockenen Pfanne oder in einer Grillpfanne leicht gebräunt anbraten, abkühlen lassen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Den Tapiokapudding abkühlen lassen und ggf. mit etwas mehr Mandelmilch cremig rühren.
Schritt 3/3
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Zusammen mit der Ananas und dem Limettenabrieb unter den Pudding heben und in Gläsern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Tapiokaperlen können entsprechend wie z. B. Perlsago zum Andicken von Speisen verwendet werden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

[Volles Set] Leder Locher, Diyife® Gürtel Locher, Heavy Duty Revolver Lochzange mit 2 Extra Punch Platten und Lineal, Multi Sized Puncher für Gürtel, Kunsthandwerk, Karte, Gummi, etc.
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Stabmixer Set KYG 4 in 1 Stabmixer 800 Watt Pürierstab mit 500ml Küchenmaschinen-Aufsatz 700ml Becher und Schneebesen für Sahne Suppen Babynahrung Edelstahl-Mixfuß/schwarz
VON AMAZON
30,59 €
Läuft ab in:
Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator, Schwarz
VON AMAZON
110,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages