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Kokos-Wirsing

Kokos-Wirsing
195
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Tofu
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (2 cm)
1 rote Chilischote
Jetzt kaufen!Limetten
Koriander jetzt bei Amazon kaufenein Viertel TL Koriander
400 g Wirsing
2 Möhren
1 Zwiebel
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 TL Erdnussöl
Salz
weißer Pfeffer
Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml ungesüßte Kokosmilch
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
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Zubereitungsschritte

1

Tofu in 0,5 cm dicke Dreiecke schneiden. Mit Sojasauce bepinseln.

2

Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Limettenschale und -saft mit Koriander verrühren.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
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3

Wirsing waschen, in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und würfeln. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
4

Erdnußöl in einem Wok erhitzen. Wirsing und Möhren darin bei starker Hitze 3 Min. braten. Zwiebel 2 Min. mitbraten.

5

Gewürzmischung dazugeben, salzen und pfeffern. Kokosmilch und 50 ml Wasser angießen, zugedeckt 4 Min. sanft köcheln lassen. Eine beschichtete Pfanne mit Sesamöl auspinseln. Tofu darin von jeder Seite in 2 Min. goldgelb braten. Mit Gemüse servieren.

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