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Kokoseis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokoseis
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30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
150 g
6 EL
250 ml
200 g
4 EL
2 cl
1 Msp.
1
Limette ausgepresst
Außerdem
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Limettensaft mit der Kokossahne, -Raspel, Limettenabrieb und dem Zucker einmal aufkochen, alles fein pürieren und zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen, dann den Kokoslikör unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Kokosmasse heben. Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen. (Oder in eine flache Metallschüssel füllen und zugedeckt 3-4 Stunden in den Tiefkühler stellen, dabei in der ersten Stunde immer wieder kräftig mit dem Schneebesen durchrühren.)
Schritt 2/3
Das Eis vor dem Servieren ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
Zum Servieren das Eis zu Kugeln portionieren und in Kokosraspeln wälzen auf Muschelschalen anrichten und mit Limettenzesten garniert servieren.

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