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Kokoseis

Kokoseis
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
150 g Kokossahne
Jetzt bestellen:6 EL Kokosraspel
250 ml Milch
200 g Sahne
4 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!2 cl Kokoslikör
1 Msp. Limettenschale
Jetzt kaufen!1 Limette ausgepresst
Außerdem
Jetzt bestellen:6 EL Kokosraspel
Limettenschale
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Zubereitungsschritte

1
Den Limettensaft mit der Kokossahne, -Raspel, Limettenabrieb und dem Zucker einmal aufkochen, alles fein pürieren und zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen, dann den Kokoslikör unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Kokosmasse heben. Die Masse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen. (Oder in eine flache Metallschüssel füllen und zugedeckt 3-4 Stunden in den Tiefkühler stellen, dabei in der ersten Stunde immer wieder kräftig mit dem Schneebesen durchrühren.)
2
Das Eis vor dem Servieren ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
3
Zum Servieren das Eis zu Kugeln portionieren und in Kokosraspeln wälzen auf Muschelschalen anrichten und mit Limettenzesten garniert servieren.

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