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Kokoseis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokoseis
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30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
400 ml
2 EL
3 EL
2 cl
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Limettenscheibe zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

250 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Kokosmilch, den Limettensaft, die Kokosflocken und den Kokoslikör unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Schritt 2/3

Die Masse in eine Eismaschine füllen und in ca. 15 Minuten gefrieren lassen. Oder in eine flache Metallschüssel füllen und zugedeckt 5 Stunden in den Tiefkühler stellen. Dabei in der ersten Stunde immer wieder kräftig mit dem Schneebesen durchrühren.

Schritt 3/3

Das Eis vor dem Servieren ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Eisportionierer Kugel abstechen und diese in einer Kokosnussschale mit Limettenscheiben garniert servieren.

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