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Kokoseis

Kokoseis
40 min
Zubereitung
4 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
250 g Sahne
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch (ungesüßt)
80 g Crème fraîche
200 g Zucker
Jetzt hier kaufen!40 ml Kokoslikör
Ausserdem
4 Kokosnusshälften und frische Kokosraspel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Die Sahne mit dem Vanillemark, der Kokosmilch, der Creme fraiche, dem Zucker und dem Kokoslikör in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur bis kurz vor dem Siedepunkt unter Rühren erhitzen (nicht kochen lassen).

2

Anschließend die Sahnemilch durch ein Sieb passieren, abkühlen lassen und in eine flache Metallschale geben.
Das Kokoseis 4-5 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.

3

Während dieser Zeit die Masse alle 30 Minuten gut durchrühren.
Das Kokoseis in frischen Kokosnusshälften anrichten und mit Kokosraspeln garniert servieren.

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