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Kokosflan

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosflan
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1 h 25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml
80 g
3
2 EL
1
Limette (Abrieb)
1 Prise
4
Butter für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier schaumig schlagen, Zucker und Limettenschale hinzufügen, weiter schlagen. Dann die Kokosmilch einrühren, Rum und Salz zugeben. Die Förmchen mit etwas Butter ausfetten und in eine Auflaufform stellen.

Schritt 2/3

Die Form so mit Wasser füllen, dass die Förmchen bis zur Hälfte darin stehen. Nun die Creme in die Förmchen gießen und im vorgeheizten Backofen (150°, Mitte) ca. 1 Stunde lang fest werden lassen.

Schritt 3/3

Falls nötig, zwischendurch Wasser nachgießen. Anschließend die Förmchen etwas abkühlen lassen, dann den Rand mit einem Messer lösen und die Flans auf flache Dessertteller stürzen. Mit Kokosraspeln bestreut servieren.

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