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Kokosgarnelen mit Käsedip

Kokosgarnelen mit Käsedip
600
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
10 Garnelenschwänze mit Schale
1 Ei
40 g Mehl
1 EL Kokosflocken
Backpulver
1 EL Weißwein
etwas Salz
500 ml Öl zum Frittieren
Hier kaufen!1 Stück kleines Ingwer
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1 getrocknete Chilischote
75 g Schmelzkäse
2 EL Schmand
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL gehackter Koriander
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Koriander jetzt bei Amazon kaufengemahlener Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Die Garnelen schälen, das Schwanzende dabei nicht entfernen. Dann entdarmen, waschen und trockentupfen.

2

Ei, Mehl, Kokosflocken, Backpulver, Wein und Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

Das Öl in einer Fritteuse oder in einem großen Topf erhitzen. 

Die Garnelen durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen.

3

Die Garnelen im heißen Fett goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4

Für den Dip den Ingwer schälen und fein hacken. Den inneren hellgrünen Teil des Zitronengrases und die Chilischote ebenfalls sehr fein hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
5

Den Schmelzkäse und den Schmand glatt rühren. Ingwer, Zitronengras, Chili und Koriander zufügen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken und zu den frittierten Garnelen reichen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Baguette.

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