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Kokoshäufchen

Kokoshäufchen
137
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
Für den Rührteig
50 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Rumaroma
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Ei
125 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
1 EL Milch
Jetzt bestellen:250 g Kokosraspel
Außerdem
1 Eiweiß
Jetzt bestellen:70 g Kokosraspel
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig das Fett mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Rum- und Bittermandel-Aroma unterrühren. 

2

So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei unterrühren (etwa 1/2 Minute).

3

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Milch unterrühren, zuletzt kurz die Kokosraspel. Aus dem Teig mit bemehlten Händen gut walnussgroße Kugeln formen, dabei Spitzen hochziehen.

4

Auf die mit Backpapier belegte Bleche setzen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Häufchen in Eiweiß tauchen und in Kokosraspeln wälzen.

5

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C 12 Minuten backen.

 

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