0

Kokoskuchen mit Vanillesahne

Kokoskuchen mit Vanillesahne
0
Drucken
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
300 g Mehl
100 g Kokosflocken
100 ml lauwarme Milch
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
120 g weiche Butter
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200 g Sauerkirschen (Glas)
Belag
400 ml Schlagsahne
Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
200 g Sauerkirschen (Glas)
400 g Himbeeren
200 g Kokosflocken
Minzeblatt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter schaumig schlagen, abwechselnd Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver gemischt und gesiebt abwechselnd mit Milch rasch unterrühren. Kokosflocken zugeben. Der Teig sollte zäh fließend aber nicht zu weich sein. Evtl. noch etwas Milch oder Mehl untermengen. Abgetropfte Kirschen untermengen und Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30-40 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Für den Belag Sahne mit Zucker, Vanillezucker und -mark steif schlagen und auf dem Boden verstreichen. In viereckige Stücke schneiden, gut abgetropfte Kirschen und verlesene Himbeeren darauf verteilen und mit 100 g Kokosflocken sowie Minzeblättchen bestreuen. Boden der Schnitten in restliche Kokosflocken drücken und servieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Tampermatte, Tamperstation, Tamperablage zum Espresso und Kaffee zubereiten mit Tamper und der Siebträger Espressomaschine
VON AMAZON
9,26 €
Läuft ab in:
Deik Saugroboter, 2-in-1 Leistungsstarker Staubsauger Roboter, 30 Watt mit 0,9 Liter Staubbehälter, Elektrobürste und 3D Filter, geeignet für Tierhaare, Holzboden und Teppiche, Schwarz
VON AMAZON
138,53 €
Läuft ab in:
WMF Pfannen-Set 2-teilig Stielpfanne Stielpfanne beschichtet 24 28cm
VON AMAZON
Preis: 64,95 €
42,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages