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Kokosmakronen in Kuvertüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosmakronen in Kuvertüre
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
100 g
1
100 g
50 g
1 Prise
½
Zitrone ausgepresst und abgeriebene Zeste
100 g
dunkle Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/5
Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Salz, Zucker, Zitronensaft und -schale zugeben und weiterrühren, bis der Schnee sehr steif ist und glänzt. Marzipanmasse fein zerkleinern, mit den Kokosflocken mischen und beides locker den Eischnee heben. Mit zwei feuchten Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand voneinander auf das Blech setzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/5
Zum Verzieren die Kuvertüre zerkleinern und über einem Wasserbad schmelzen.
Schritt 5/5
Die Makronen zur Hälfte darin eintauchen, abtropfen und trocknen lassen.

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