Kokosmousse mit Ananas-Ingwer-Soße

Name: Kokosmousse mit Ananas-Ingwer-Soße
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Kokosmilch (ungesüßt); 200 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote (Mark); 2 EL Zucker; 2 EL Kokossirup; 4 Blätter Gelatine; 2 cm Ingwer; 150 ml Rübensirup; 0.5 Limette; 4 Scheiben frische Ananas

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 3 h 30 min

Fertig

Kalorien:

564

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	564 kcal	(27 %)	mehr
Protein	5 g	(5 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	75 g	(50 %)	mehr
zugesetzter Zucker	65 g	(260 %)	mehr
Ballaststoffe	1,1 g	(4 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,6 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	0,6 mg	(5 %)
Vitamin K	0,2 μg	(0 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	1 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	11 μg	(4 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	5,3 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	11 mg	(12 %)
Kalium	1.375 mg	(34 %)	mehr
Calcium	434 mg	(43 %)	mehr
Magnesium	143 mg	(48 %)	mehr
Eisen	8,9 mg	(59 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	19 g
Harnsäure	10 mg
Cholesterin	42 mg		mehr
Zucker gesamt	73 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 ml Kokosmilch ungesüßt; 200 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote Mark; 2 EL Zucker; 2 EL Kokossirup; 4 Blätter Gelatine; 2 cm Ingwer; 150 ml Rübensirup; ½ Limette; 4 Scheiben frische Ananas

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kokosmilch Schlagsahne Ananas Zucker Ingwer Gelatine

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Zubereitungstipps

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Zubereitungsschritte

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit aufgeschlitzter Vanilleschote, Zucker und Kokossirup aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen, ausgedrückte Gelatine unterrühren und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Dann die Vanilleschote wieder entfernen und Creme in 4 Gläser füllen. Mind. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Sirup Ingwer schälen und fein würfeln. Zesten der Limette abziehen und den Saft auspressen. Beides mit Ingwer und Rübensirup aufkochen lassen. Über die Ananasscheiben gießen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren Ananasscheiben jeweils vierteln und mit dem Sirup auf die Creme geben.