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Kokosreis mit gebratenen Bananen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosreis mit gebratenen Bananen
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
150 ml
100 ml
Sahne mindestens 30% Fettgehalt
2
2 EL
4 EL
brauner Zucker
1 Schuss
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Kokosmilch mit der Sahne und 2 EL Zucker aufkochen lassen. Den Reis zugeben und zugedeckt ca. 25 Minuten gar kochen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2/2

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter mit dem restlichem Zucker in einer beschichteten Pfanne auflösen lassen. Die Bananenscheiben zugeben und karamellisieren lassen. Mit etwas Rum ablöschen. Den Reis auf Schälchen verteilen, die Bananen darauf geben und mit Kokosraspeln bestreut servieren.

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