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Kokosreis mit gebratenen Bananen

Kokosreis mit gebratenen Bananen
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Basmatireis
Kokosmilch bei Amazon kaufen150 ml Kokosmilch
100 ml Sahne mindestens 30% Fettgehalt
2 Bananen
2 EL Butter
4 EL brauner Zucker
Hier kaufen!1 Schuss Rum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Kokosmilch mit der Sahne und 2 EL Zucker aufkochen lassen. Den Reis zugeben und zugedeckt ca. 25 Minuten gar kochen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2/2

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter mit dem restlichem Zucker in einer beschichteten Pfanne auflösen lassen. Die Bananenscheiben zugeben und karamellisieren lassen. Mit etwas Rum ablöschen. Den Reis auf Schälchen verteilen, die Bananen darauf geben und mit Kokosraspeln bestreut servieren.

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