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Kokosreis mit Karamell

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosreis mit Karamell
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435
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml
200 ml
2 EL
100 g
50 g
2
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Von der Milch 4 EL abnehmen. Die restliche Milch mit der Kokosmilch und den Kokosraspel zum kochen bringen. Den Reis und Zucker zugeben und zugedeckt 40 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen, bis der Reis weich ist.
Schritt 2/3
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen, die Eigelbe mit der zurückbehaltenen Milch verquirlen und mit dem Reis vermengen. Den Eischnee unterheben. In feuerfeste Schälchen verteilen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Kurz vor dem Servieren mit dem Rohrzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflammen (oder unter den heißen Backofengrill stellen und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen. )

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