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Kokosschäumchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosschäumchen
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36
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
3
200 g
feiner Zucker
1 EL
30 g
100 g
Ausserdem
125 g
2 EL
1 EL.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker einrieseln lassen. Zitronensaft, Stärke und Kokosflocken nacheinander unterrühren.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/3

Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 14 mm) füllen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Stangen (ca. 5-6 cm lang) darauf spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1-2, Umluft: 130 Grad) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Puderzucker mit Wasser zu einem spritzfähigen Guss verrühren. Guss mit roter Speisefarbe einfärben. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle füllen. Die Kokosschäumchen mit dem Guss verzieren und mit ein paar Kokosflocken bestreuen.

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