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Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt

Kopfsalatrollen mit Reisnudeln und Pute gefüllt
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 Kopfsalatblätter
400 g Putenbrust
Reisnudeln hier kaufen!150 g Reisnudeln
2 Karambolen
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
½ Bund Minze
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Helle Sojasauce
Chilisauce nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Salatblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

2

Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

3

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

4

Karambolen waschen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden.

5

Minze und Koriander in Streifen schneiden.

6

Putenfleisch in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten. Vom Feuer nehmen, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen, dann mit Karambolenstreifen und Nudeln vermengen. Kräuter zugeben und mit Sojasauce abschmecken.

7

Salatblätter auslegen und jeweils etwas von der Füllung darauf legen. An den Seiten einschlagen und aufrollen. Nach Belieben mit Chilisauce zum Dippen servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
zum Rezept selbst kann ich nichts sagen, aber was mir sofort aufgefallen ist: ich musste erst einmal suchen, was eine Karambole ist : warum nennt ihr es nicht beim gebräuchlichen Umgangssprachlichen Namen "Sternfrucht".

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