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Koriander-Chili-Vinaigrette

Koriander-Chili-Vinaigrette

10 min
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Zutaten
1 grüne Chilischote
1 gelbe Chilischote
10 g Rau Ram oder Koriandergrün
10 g frisches Thai-Basilikum
2 Knoblauchzehen
40 ml Reisessig
2 EL Sojasauce
75 ml Erdnussöl
Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdnussölSojasauceChilischoteSalz
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Zubereitung
1.

Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und zusammen mit abgezupftem Rau Ram, Basilikum, geschälten Knoblauchzehen, dem Essig, Sojasauce und der Hälfte vom Öl in einen Mixer geben und fein pürieren.

2.

Mit dem restlichen Öl vermengen und mit Salz abschmecken.

Ausgabe 02/24

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