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Kornelkirschen

süß-sauer eingelegt

Kornelkirschen
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg reife, dunkelrote Kornelkirsche
Jetzt hier kaufen!15 Stück Gewürznelken
1 TL Wacholderbeere
1 EL Salz
500 ml Rotweinessig
1 Zimtstange
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL Koriander
10 EL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst aus allen Zutaten, außer den Früchten, einen Gewürzsud kochen. Diesen etwa 30 Minuten ziehen lassen. Dann in den kochenden Sud die verlesenen Kornelkirschen einlegen.

2

Die Früchte ziehen lassen, ohne sie aufzukochen. Dann die Dirndln abgießen, in Gläser füllen und mit dem aufgekochten Gewürzsud übergießen.

3

Die süß-sauren Kornelkirschen mindestens 2 Monate im Kühlen reifen lassen, ehe Sie wie Oliven serviert werden. Auf Antipasti-Tellern oder auf exquisiten Brötchen ergeben sie eine schmackhafte Delikatesse.

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