0

Kotelett vom Schwein mit Kartoffelpüree und Schalotten

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kotelett vom Schwein mit Kartoffelpüree und Schalotten
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehlig kochende Kartoffeln
600 g
säuerliche Äpfel
8
4
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 EL
125 ml
100 g
2 EL
70 ml
trockener Weißwein
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls grob würfeln. Die Kartoffeln in Salzwasser in 20-25 Minuten garen. Die Äpfel in 2 EL Wasser weich dünsten. Die Schalotten schälen. Die Koteletts mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz je Seite ca. 5-6 Minuten braten.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Kartoffeln abgießen. Äpfel, Milch, Sahne und Butter zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 1 TL Butterschmalz in den Bratensatz geben und die Schalotten von allen Seiten goldbraun braten. Dann den Wein und 60 ml Wasser angießen, zum Kochen bringen und ca. auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinekotelett mit Apfel-Kartoffel-Püree und Schalotten auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufelt servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Organisations-Set 57 Teile Farbe LEINEN / Raumspar Magic Kleiderbügel Smart
VON AMAZON
16,79 €
Läuft ab in:
xmas3 125 cm Weihnachtsbaum aus Holz, natur
VON AMAZON
Preis: 69,00 €
49,44 €
Läuft ab in:
xmas3 125 cm Weihnachtsbaum aus Holz, natur
VON AMAZON
Preis: 39,00 €
30,11 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages