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Koteletts vom Schwein mit Dunkelbiersauce

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Koteletts vom Schwein mit Dunkelbiersauce
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Marinade
600 ml
dunkles Bier (alternativ alkoholfreies Altbier)
12
1 EL
edelsüßes Paprikapulver
120 ml
1
1 EL
3 Zweige
frischer Salbei
3 EL
körniger Senf
Außerdem
4
Schweinekoteletts küchenfertig, á 180-200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die Marinade das Bier mit den Pfefferkörnern, Paprika, Ahornsirup, Sternanis und Fenchelsamen mischen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Salbei waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit dem Senf untermischen.

Schritt 2/3

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ca. 3 Stunden marinieren lassen.

Schritt 3/3

Dann auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten grillen.

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