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Krabben in Dillsoße

Name: Krabben in Dillsoße
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Nordseekrabben (aus der Dose); 20 g Margarine; 20 g Mehl; 250 ml heiße Hühnerbrühe (aus Würfeln); Salz; weißer Pfeffer; 125 ml Weißwein; 2 Eigelbe; 4 EL Milch; 2 Bund Dill

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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210

kcal

Brennwert

5 min

Zubereitung

20 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

250 g

Nordseekrabben aus der Dose

Für die Soße: 20 g
Margarine; 20 g
Mehl; 250 ml
heiße Hühnerbrühe aus Würfeln; Salz; weißer Pfeffer; 125 ml
Weißwein; 2
Eigelbe; 4 EL
Milch; 2 Bund
Dill

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nordsee-Krabben auf einem Sieb abtropfen lassen. Margarine im Topf erhitzen. Mehl reinrühren und in 3 Minuten hellgelb schwitzen. Unter Rühren Hühnerbrühe angießen. 5 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken.

Schritt 2/2

Eigelb mit Milch im Becher verquirlen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb-Milch-Mischung reinrühren. Soße bis kurz vorm Kochen erhitzen. Dill abspülen, trockentupfen, fein schneiden und untermischen. Zum Schluß Nordsee-Krabben in der Soße 3 Minuten erwärmen. Nicht mehr kochen lassen, da die Soße sonst gerinnt.

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