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Krabben-Rührei mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Krabben-Rührei mit Salat
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327
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
weißer Pfeffer
etwas Margarine für die Pfanne
150 g
1 Bund
1 Bund
1 Beutel
Kräutersalat -Dressing
2 EL
5
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Eier mit 6 Eßlöffeln Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Margarine erhitzen, Eier in die Pfanne geben. Krabben waschen, trockentupfen, zu den Eiern geben und das Ganze stocken lassen. Rührei zusammenschieben. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden, über das Rührei streuen. Beiseite stellen. Die drei Salatsorten waschen, putzen, in mundgerechte Stücke pflücken und auf Portionsteller verteilen. Das Dressing mit 5 Eßlöffel Wasser und dem Öl verrühren. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. Zum Dressing geben und über den Salat träufeln. Das Krabben-Rührei in der Mitte des Salates anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Ei-Variationen: Deftiger und raffinierter wird ein Rührei mit Räucheraal oder mit Käsewürfeln.

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