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Krabben-Rührei mit Salat

Name: Krabben-Rührei mit Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier; Salz; weißer Pfeffer; etwas Margarine (für die Pfanne); 150 g Tiefseekrabbe; Eichblattsalat; Kopfsalat; Bataviasalat; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Portulak; 1 Beutel Kräutersalat (-Dressing); 2 EL Öl; 5 Radieschen

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327

kcal

Brennwert

0

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	23 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	21,7 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	327

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	327
Eiweiß/Protein/g	21,7
Fett/g	23
gesättigte Fettsäuren/g	0
Kohlenhydrate/g	8
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

6

Eier

Salz

weißer Pfeffer

etwas Margarine für die Pfanne

150 g

1 Bund

1 Bund

1 Beutel

Kräutersalat -Dressing

2 EL

Öl

5

Radieschen

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Produktempfehlung

Ei-Variationen: Deftiger und raffinierter wird ein Rührei mit Räucheraal oder mit Käsewürfeln.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Eier mit 6 Eßlöffeln Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Margarine erhitzen, Eier in die Pfanne geben. Krabben waschen, trockentupfen, zu den Eiern geben und das Ganze stocken lassen. Rührei zusammenschieben. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden, über das Rührei streuen. Beiseite stellen. Die drei Salatsorten waschen, putzen, in mundgerechte Stücke pflücken und auf Portionsteller verteilen. Das Dressing mit 5 Eßlöffel Wasser und dem Öl verrühren. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. Zum Dressing geben und über den Salat träufeln. Das Krabben-Rührei in der Mitte des Salates anrichten.