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Kräuter-Gurkensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kräuter-Gurkensalat
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15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4 EL
Saft von 1 Limetten
1 Bund
1 Bund
1
weisse Zwiebel
150 g
feines Passiersieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne auskratzen und in eine Schüssel geben. Gurke quer in feine Scheiben schneiden. Diese in einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Limettensaft marinieren.

Schritt 2/3

Daraufhin DIll und Kerbel waschen, trockenschütteln und Spitzen bzw. Blättchen abzupfen. Beides fein schneiden, zur Gurke geben und unterrühren.

Schritt 3/3

Die Zwiebel abziehen, würfeln und zu den Gurkenkernen geben und unter Zugabe des Joghurts mit dem Pürierstab pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und zu den Gurken geben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

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