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Kräuter-Parmesan-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kräuter-Parmesan-Muffins
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219
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
2
Eier (Größe M)
1 Prise
50 ml
neutrales Pflanzenöl
50 ml
150 ml
280 g
2 TL
75 g
frisch geriebener Parmesan
40 g
gehackte Mandeln
2 EL
feingeschnittene Petersilie und Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier mit Salz, beiden Ölsorten und Buttermilch in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl mit Backpulver, Parmesan, Mandeln und Kräutern mischen. Die Ei-Buttermilch-Mischung zufügen und mit einem Teigschaber alles vermengen.

Schritt 2/2

Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 35-40 Minuten backen.

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