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Kräuter-Quarksoufflé

Kräuter-Quarksoufflé
380
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Bund Petersilie
2 Bund Schnittlauch
4 Eier
320 g Magerquark
Hier anrufen!80 g zarte Haferflocken
1 TL Zitronensaft
Hier bei Amazon kaufenSesamsamen zum Bestreuen
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine feuerfeste Form sehr gut ausfetten. Die Kräuter waschen. Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Quark, Kräutern und Haferflocken gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Masse in die Form füllen und mit Sesam bestreuen. Das Soufflé etwa 22 Min. im Ofen (Mitte, Umluft 180°) backen, sofort servieren, da es sonst zusammenfällt.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt frischer Salat und Vollkornbrot.

Diese kleine Mahlzeit ist fettarm, leicht verdaulich und deshalb gut als Mittagessen geeignet.

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