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Kräuter-Roastbeef

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Kräuter-Roastbeef
445
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein49 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien445
1 Portion enthält
Brennwert445
Eiweiß/Protein/g49
Fett/g23
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 EL
2
2
1
1 TL
1 EL
gehackte, glatte Petersilie
1 TL
1 TL
2 EL
100 ml
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Produktempfehlung

Tip: Das Kräuter-Roastbeef mit Kroketten oder Pellkartoffeln servieren. Dazu paßt ein kühles Bier.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Roastbeef unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Die Fettkanten abschneiden und das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Öl in den gewässerten Römertopf geben und das Roastbeef hineinlegen.

Schritt 2/5

Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Brötchen in feine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch vermengen.

Schritt 3/5

Ei, Senf, Petersilie, Thymian, Basilikum und Öl unter die Brötchen-Knoblauch-Mischung rühren und die Masse auf dem Roastbeef verteilen.

Schritt 4/5

Die Fleischbrühe hinzugießen. Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhltze: etwa 200 ºC

Heißluft: etwa 180 ºC

Gas: Stufe 3-4

Garzeit: 60-70 Minuten

Schritt 5/5

Das gare Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzt. Das Fleisch anschließend in Scheiben schneiden.

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