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Kräuter-Scones

Kräuter-Scones
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 TL
1 Prise
1 TL
½ TL
50 g
weiche Butter
175 g
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Thymian und Rosmarin
Mehl zum Arbeiten
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/5
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz vermischen. Das Gemisch mit der weichen Butter und dem Joghurt rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Kräuter zugeben und bei Bedarf noch wenig Mehl einkneten, so dass der Teig nicht mehr stark klebt.
Schritt 3/5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und 8-10 Kreise ausstechen (ca. 6 cm Durchmesser). Mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen.
Schritt 4/5
Das Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren und die Teigkreise damit bestreichen. Im heißen Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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