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Kräuter-Spiegel mit Speck

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Kräuter-Spiegel mit Speck
270
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
5 min
Zubereitung
fertig in 10 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett25,13 g
gesättigte Fettsäuren6,07 g
Eiweiß / Protein8,81 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien270
Kohlenhydrate/g0,61
Cholesterin/mg172,48
Vitamin A/mg137,71
Vitamin D/μg1,87
Vitamin E/mg5,53
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg1,83
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg35,2
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg0,56
Vitamin B₁₂/μg1,24
Vitamin C/mg3
Kalium/mg55,44
Kalzium/mg1,4
Magnesium/mg3,36
Eisen/mg0,29
Jod/μg52,8
Zink/mg0,33
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
2 EL
4
4 EL
Pfeffer aus der mühle
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Bacon in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl goldbraun und knusprig braten.
Schritt 2/3

Das restliche Pflanzenöl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben. Die Eier aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Das Eiklar sofort mit dem Schnittlauch bestreuen und die Spiegeleier bei nicht allzu großer Hitze langsam fertig braten.

Schritt 3/3

Das Eiweiß salzen und die Eier mit Pfeffer übermahlen. Auf Teller legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Speck auf Küchenkrepp abtropfen lassen, dazu legen und servieren.

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