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Kräuter-Wachteln

Kräuter-Wachteln

45 min
Zeit:
737
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 küchenfertige Wachteln à ca. 200 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymianzweig Je 4 frische
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto balsamico
200 ml Hühnerbrühe
50 g kalte Butter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterOlivenölAceto balsamicoWachtelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Wachteln mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter in die Bauchhöhlen füllen und die Öffnungen mit kleinen Hölzchen zustecken. Öl erhitzen und die Wachteln darin von allen Seifen gold-braun braten.
2.
Dann Balsamessig und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Gelegentlich mit dem Bratenfond begießen. Fertige Wachteln herausnehmen und den Bratensaft mit Butterflöckchen binden
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien737 kcal(35 %)
mehr
Protein115 g(117 %)
mehr
Fett30 g(26 %)
mehr
Kohlenhydrate1 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
mehr
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