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Kräuter-Zuccini-Sauce

Kräuter-Zuccini-Sauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kräuter waschen, trocken schütteln getrennt fein hacken. Die Zucchini waschen, abtrocknen und ohne Stiel- und Blütenansätze würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze andünsten. 

 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die Zucchiniwürfel zugeben und kurz mitbraten. Die Brühe angießen, aufkochen und die Zucchini darin in ca. 5 Minuten weich garen. Die Petersilie und  Schmand zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Die Sauce mit Minze und Koriander mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.

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