0
Drucken
0

Kräuterbrot

Kräuterbrot
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Scheiben
250 g Weizenmehl Type 1050
250 g Roggenmehl Type 1370
20 g Hefe
1 Prise Zucker
lauwarmes Wasser
35 g eben zerlassene Margarine
1 Eigelb
Salz
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Majoran
Kümmel
Pfeffer
Salz
Margarine für das Blech
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehle mischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit Zucker, etwas Wasser und Mehl zu einem dicklichen Brei verrühren und den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.

Restliches Wasser, Margarine, Eigelb und Salz zufügen und den Teig kräftig kneten. Zugedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen (etwa 30 Minuten).

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2
Petersilie, Dill, Basilikum und Majoran kleinhacken, mit Kümmel, Pfeffer und Salz mischen. Zum Teig geben und gut durchkneten.
3
Einen Brotlaib formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200-225°C (Gasherd: Stufe 3-4) 30-40 Minuten backen.

Top-Deals des Tages

Songmics Bürostuhl Gaming Stuhl Sportsitz Chefsessel Schreibtischstuhl, inklusiv Kopfkissen und Lendenkissen schwarz-rot RCG03R
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
DIBAG ® Combo 15er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel. 4x (57 x 45 cm) +4x (85 x 54 cm)+ 3x (90 x 70 cm) + 2x (60 x 50cm) + 1x (100 x 67cm)+ 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil (34 x 50 cm) .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
14,86 €
Läuft ab in:
Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages