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Kräutercremesuppe

mit Forellenfilet

Kräutercremesuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 TL Butter
1 TL Mehl
Dill
Schnittlauch
100 g Kräuterfrischkäse
1 TL Meerrettich
75 g geräcuhertes Forellenfilet
Salz
Pfeffer
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

1 TL Butter in einem Topf erhitzen, 1 TL Mehl zugeben und darin kurz anschwitzen, 300 ml Gemüsebrühe zugeben und zum Kochen bringen. 1/2 Bund Dill und 1/3 Bund Schnittlauch waschen. Dill grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter (Glas) mit 100 g Kräuterfrischkäse (5% Fett) und 1 TL Meerrettich (Glas) zur Brühe geben und alles sehr fein pürieren. 75 g geräuchertes Forellenfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben, nochmals 3 Min. ererwärmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

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