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Kräuterfilet auf Linsengemüse

Kräuterfilet auf Linsengemüse
437
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Lauchstange
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
150 g rote Linsen
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
je 1 Prise Kurkuma- und Ingwerpulver
einige Spritzer Zitronensaft
500 g Rotbarschfilet
je 1 Bund Dill, Schnittlauch und Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Lauch putzen, abspülen und fein schneiden. Butter und Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Lauch darin andünsten. Linsen zugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 2-3 Minuten kochen. Sahne angießen und offen weitere 2-3 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und Zitronensaft abschmecken.

2

Rotbarschfilet abspülen, trockentupfen und in 4 Portionen schneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Kräuter auf den Fischfilets verteilen. Fischfilets auf das Linsengemüse legen. Zugedeckt 8-10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.

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