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Kräuterhähnchen vom Grill

Kräuterhähnchen vom Grill
535
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 küchenfertiges Hähnchen von etwa 1,2kg
1 TL Salz
je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel
je 1 Zweig frisches Basilikum und frischer Rosmarin
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
4 EL saure Sahne
1 EL Mehl
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Zubereitungsschritte

1

Das Hähnchen innen und außen gründlich kalt waschen und außen gut abtrocknen; innen mit Salz einreiben, restliches Salz aufbewahren.

2

Die Kräuter waschen, trockenschleudern und zu einem Sträußchen zusammenbinden. Die Kräuter in die Bauchhöhle des Hähnchens geben und die Öffnungen mit Holzspießchen zustecken.

3

Den Paprika, das restliche Salz, die saure Sahne, das Mehl und das Öl zu einer Paste verrühren und das Hähnchen von allen Seiten damit bestreichen; die Keulen und Flügel mit Küchengarn festbinden.

4

Das Hähnchen auf den Drehspieß des Grills stecken und gut befestigen; unter ständigem Drehen etwa 1 Stunde grillen. Sollte die Haut zu schnell bräunen, muß die Hitze reduziert oder der Drehspieß von der Hitzequelle weiter entfernt werden.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Kartoffel- und Gurkensalat mit Joghurtsauce.

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