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Kräuterleber

Kräuterleber
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
330 g Kalbsleber
100 g kleine Zwiebel
Schnittlauch
Petersilie
Dill
2 TL Butter
20 g Zwieback
Brühe von einem Brühwürfel
4 TL Rotwein
Thymian
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Leber waschen, häuten und in kurze Streifen schneiden.

2

Zwiebeln schälen, Schnittlauch, Petersilie und Dill waschen und trockentupfen. Zwiebeln und Kräuter feinwiegen.

3

Butter zerlassen, Zwiebeln und Kräuter hineingeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute rühren. Leberstreifen hinzufügen und den Zwieback darüberreiben.

4

Nun die Brühe und den Rotwein dazugeben und alles zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten garen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

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