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Kräutermakrelen

Scombro agli Odori

Kräutermakrelen
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Makrelen à 300 g
1 TL Salz
weißer Pfeffer
Saft von 2 Zitronen
einige Spritzer Worcestersauce
1 Bund Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen1 Tasse Olivenöl
1 EL Oregano
1 EL Basilikum
1 EL Thymian
2 Knoblauchzehen
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Zubereitungsschritte

1
Die küchenfertigen Makrelen unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit dem Zitronensaft und der Worcestersauce 1/2 Stunde marinieren.
2
Die Petersilie verlesen und die Makrelen damit füllen.
3
Das Öl mit den Kräutern und den mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen verrühren.
4
Die Fische mit einem Messer einige Male quer einschneiden. Mit der Marinade bestreichen.
5
Im Ofen oder auf dem Grill garen und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu reicht man frisches Stangenweißbrot und gemischten Salat mit Essig und Öl angemacht.

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