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Kräuteröl-Zucchini

Kräuteröl-Zucchini
305
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Zucchini
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
125 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Msp gem. Koriander
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini der Länge nach in
1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In einem Sieb mit Salz bestreut
1 Stunde ziehen und abtropfen lassen. Dann abbrausen und trockentupfen.

Schritt 2/3

Öl, Wasser, Gewürze, Petersilie, Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch in einer Pfanne zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Zucchinischeiben zufügen und zugedeckt 20 Minuten garen.

Schritt 3/3

Das Lorbeerblatt entfernen, die Zucchini mit dem Sud in eine Schüssel füllen und bis zum Verzehr mindestens 2 Stunden kühl stellen. Passt gut zu Fisch.

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