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Kräuterquark

Kräuterquark
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10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Magerquark
100 g saure Sahne
1 TL Hefeextrakt
1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
1 milchsaure Gurke oder Gewürzgurke, feingewürfelt
reichlich Kräuter (Petersilie oder Kerbel, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Dill, Borretsch, Liebstöckel, Majoran, Basilikum oder junge Wildkräuter), frisch feingehackt
Schabzigerklee
Radieschenscheibe oder Feldsalat zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Quark mit der Sahne oder der Milch und dem Öl cremig rühren. Die weiteren Zutaten der Reihe nach daruntermengen.
Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken und garnieren.

Schritt 2/2

Wenn die Quarkmischung längere Zeit steht, setzt sich am Schüsselrand Molke ab.
Deshalb die Creme erst kurz vor dem Servieren zubereiten oder nochmals durchrühren.

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