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Kräuterquark-Brote mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kräuterquark-Brote mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange
1
250 g
100 g
2 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
250 g
grüner Spargel
1
8
kleine junge Möhren
150 g
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Brot in Scheiben schneiden und rösten. Den Knoblauch abziehen.
Schritt 2/2
Den Quark, die Creme fraîche, den Schnittlauch, die Petersilie und den durchgepressten Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brote streichen. Das Gemüse schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und im kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken, abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und die Brote damit belegen. Mit Kerbelblättchen garniert servieren.

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