Kräuterquarkkuchen
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Springform (26 cm Durchmesser)- Für den Teig
- 350 g
- 1 TL
- 250 g
- 1 TL
- 250 g
- Für den Quark
- 500 g
- 1 Handvoll
- 150 ml
- weißer Pfeffer
- Borretschblüte zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver, gut abgetropftem Quark, Salz und kalter Butter in Stücken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 4-5 mm dick ausrollen und mit dem Springformrand vier Kreise ausstechen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, einen Teigboden hineinlegen und im Ofen jeweils ca. 10 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, vorsichtig aus der Form nehmen und so nacheinander alle vier Böden backen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Den gut abgetropften Quark mit den Kräutern glatt rühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Jeweils auf die Böden streichen und aufeinander setzen. Mit Borretschblüten garniert servieren.
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