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Kräuterrührei

Kräuterrührei
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 Eier
4 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
einige Butterflocke nach Belieben
Kräuter (Schnittlauchröllchen, gehackter Dill oder Estragon)
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel gut verrühren. Die Milch hinzufügen und die Eimasse mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Öl in einer großen, möglichst beschichteten Pfanne bei geringer Hitzezufuhr erwärmen. Die Eimasse hineingießen und so lange ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Masse leicht stockt, die Oberfläche aber noch feucht ist. Das Rührei darf nicht trocken werden.

3

Nach Belieben noch etwas Sahne hinzugeben und kurz weiterrühren. Mit Schnittlauchröllchen, gehacktem Dill oder Estragon bestreuen.

4

Das Rührei sofort nach der Zubereitung auf leicht vorgewärmte Teller geben und nach Belieben einige Butterflocken darauf verteilen.

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