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Kräuterschaumsüppchen

Kräuterschaumsüppchen
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Kartoffeln (mehlig kochend)
500 ml
Gemüsebrühe (Instant)
60 g
gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Zitronenmelisse, wenig Estragon und Minze)
1 Becher
(200 g) Schlagsahne
einige Tropfen Zitronensaft
Kräuter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In 250 ml Gemüsebrühe in 20 Minuten weich kochen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Zu den Kartoffeln geben und in der Brühe pürieren. Restliche Brühe und die Sahne angießen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Kräutern garniert servieren.

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