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Kräutervinaigrette

Kräutervinaigrette
180
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Kräuteressig
Salz
Bei Amazon kaufen8 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
feingehackte Kräuter nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Den Kräuteressig mit etwas Salz gut verrühren. Öl zugeben und mit einem Schneebesen gut mischen.

2

Die Vinaigrette 5 Minuten schlagen, damit eine cremige Emulsion entsteht und sich das Öl nicht vom Essig trennt. Mit Pfeffer würzen.

3

Kräuter zufügen und die Vinaigrette abschmecken. Diese Vinaigrette passt vor allem zu zarten Blattsalaten, aber auch zu delikaten Fisch- oder Fleischsalaten oder bietet sich zum Beträufeln von Vorspeisen an.

 

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