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Kraftcreme Kallinos

Kraftcreme Kallinos
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Tassen Kraftbrühe (alternativ Fleischbrühe)
1 Tasse Sahne
3 Eigelbe
2 TL Pistazien
Glutamat
Paprika
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

In der Küche: Alle Teile werden in passenden Schüsseln angerichtet,
dabei werden die Pistazien gehackt und vier Esslöffel
geschlagene Sahne mit Paprika bepudert.

Schritt 2/4

Am Tisch: Die Sahne wird mit dem Eigelb gut verrührt und
mit der Kraftbrühe in ein feuerfestes Gefäß gegeben.

Schritt 3/4

Solange erhitzen und dabei mit dem Schneebesen fortwährend schlagen,
bis die Suppe dicklich über einen Holzlöffel läuft. Sie darf
jedoch nicht kochen, sondern nur erhitzt werden.

Schritt 4/4

Mit Salz und Glutamat abschmecken. In bereitgehaltene Tassen füllen. Auf
jede Portion ein Löffelchen geschlagene Sahne geben und alles
mit Pistazien bestreuen.

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