0

Krapfen mit Zitronencreme

Krapfen mit Zitronencreme
0
Drucken
503
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
1 Würfel
frische Hefe 42 g
50 g
200 g
lauwarme Milch
500 g
1
60 g
weiche Butter
1 Prise
½ TL
abgeriebene Zitronenschale unbehandelt
Mehl für die Arbeitsfläche
Butterschmalz zum Ausbacken (ca. 750 g)
Zucker zum Wälzen
200 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen. Mit dem Mehl, Ei, Butter, Salz und Zitronenschale mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem mittelfesten Teig verarbeiten und so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kräftig durchkneten, zu einem Strang formen und in etwa 20 Stücke teilen. Zu Bällchen formen. Sind alle Beignets geformt, abgedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend portionsweise in heißem Schmalz (ca. 170°C) 3-4 Minuten knusprig braun backen. Die Krapfen zwischendurch drehen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Das Lemon curd in einen Spritzbeutel mit langer, dünner Tülle füllen und in die Beignets einspritzen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aigostar Hitte 30HFA - Kontaktgrill/Panini Maker, Sandwich Presse, Elektrogrill, 1500 Watt, Cool Touch, Antihaft, Lichtanzeige, Silber. Exklusives Design.
VON AMAZON
24,64 €
Läuft ab in:
1,5 kg Beton-Set für kreative Windlichter -Champagner- Metallic Beton-Set für kreative Windlichter Kreativ, Kreative, Windlichter, Schalen, Bastelbeton, zum Basteln, Gießbeton, Maya Gold Viva Decor
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Genius Nicer Dicer Plus | 18 Teile | Obstschneider | Zwiebelschneider | Pommesschneider | Tomatenschneider | Gemüseschneider | Bekannt aus TV | Neu
VON AMAZON
46,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages