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Krause Glucke mit Rührei auf Toast

Krause Glucke mit Rührei auf Toast
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Baguette
400 g Krause Glucke
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Zwiebel
½ Bund Schnittlauch
Butterschmalz zum Ausbacken
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Das Stangenweißbrot in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen und im Backofen von beiden Seiten anbräunen.
3
Inzwischen die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in sehr feine Würfel, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Eimasse rühren.
4
Die Krause Glucke putzen und in Portionsstücke teilen.
5
Zwei Pfannen erhitzen, jeweils etwas Butterschmalz schmelzen lassen und in einer den Pilz, in der anderen das Rührei garen. Beides immer wieder wenden und in 5-10 Minuten garen lassen.
6
Das Rührei gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen, die Krause Glucke noch würzen und auf das Rührei geben. Alles mit gezupfter Petersilie garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Liebe Lisa, bei Krause Glucke handelt es sich um einen Pilz. Dein EAT SMARTER-Team
 
Was ist bitteschön "Krause Glucke?"

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