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Kraut mit Hackklößchen

Kraut mit Hackklößchen
890
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Kartoffeln
2 Möhren
50 g Bacon
1 TL Butterschmalz
Hier erhältlich1 EL Edel-süß-Paprika
400 g mildes Sauerkraut
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
Rindfleischbrühe
1 Ei
½ geriebenes Brötchen
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
Salz
250 g Rinderhackfleisch
4 EL Schmand
½ Bund Dill
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2

Bacon in Streifen schneiden und in der großen Pfanne mit dem Butterschmalz langsam auslassen. Danach die Kartoffeln und Möhren darin andünsten und Paprika darüberstreuen.

3

Das Sauerkraut etwas kleinschneiden, hinzufügen und unter Wenden etwa 1 Minute andünsten. Zucker und Pfeffer darüberstreuen, dann die Brühe zugießen. Die Pfanne schließen und alles bei mittlerer Hitze 12 Minuten schmoren.

4

Anschließend Ei, geriebenes Brötchen, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermischen. Hackfleisch hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

5

Teelöffelweise kleine ovale Fleischklößchen abstechen und auf das Gemüse setzen. Alles zugedeckt 10 Minuten weitergaren.

6

Zum Servieren Schmand darübergeben und mit Dill bestreuen.

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