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Kraut-Rüben-Eintopf

Kraut-Rüben-Eintopf
373
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Weißkohl
Wirsing
6 Weiße Rüben
300 g Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1 kleine Stange Porree
1 Bund glatte Petersilie
6 EL Pflanzenöl
2 l Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Weißkohl und Wirsing gründlich putzen, unter kaltem Wasser waschen, ohne Blattrippen in dünne Streifen schneiden.

2

Weiße Rüben und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, grob hacken.

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3

In einem großen Topf das Öl erwärmen, Zutaten darin anwitzen lassen und mit der Brühe aufgießen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

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