EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 EL Rotweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Dijonsenf
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Petersilie
Zubereitung
1.
Aus dem Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Die Petersilie und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen und auf Tellern angerichtet servieren.
Ausgabe 02/24